Restaurant
À l'Espace Old Mill, nous cuisinons d'abord les magnifiques légumes et herbes que nous produisons ici-même. Nous les mettons en valeur avec les meilleurs ingrédients locaux de la région de Brome-Missisquoi. Notre équipe travaille à l'année longue pour produire un menu et une expérience de saison et durable. Cette passion nous mérite l'Étoile Verte du Guide Michelin.
Philosophie
Notre mission à l’Espace Old Mill est d’éduquer et d’inspirer la population en matière d’indépendance alimentaire locale, à travers une expérience culinaire innovante et de haute qualité, basée sur les principes de l’agroécologie. Nous valorisons le terroir en favorisant la connaissance, l’ancrage territorial et l’approvisionnement local tout au long de l’année. De plus, une trentaine de producteurs locaux sont mis en avant sur notre menu, contribuant ainsi à stimuler l’économie de la région de Brome-Missisquoi.
Nos menus
Rejoignez-nous du jeudi au dimanche en soirée pour vivre une expérience inoubliable mettant en avant des ingrédients frais et de saison.
Salle à manger ou salles privées ( à partir de 17h )
• Menu fixe 5 services
( 90$ par personne, accord mets-vin à 65$ )
Ajouts au menu en fonction des disponibilités
Apéro sur la terrasse dès 16h, météo le permettant
👉 Pour les réservations de 9 personnes ou plus, veuillez nous contacter à info@espaceoldmill.com
👉 Nous accueillons chaleureusement les enfants, cependant, nous ne leur proposons pas de menu spécifique.
Consultez notre menu saisonnier pour découvrir les délices culinaires qui vous attendent chez nous. Nous adoptons le menu pour les allergies et les végétariens, à condition que cela soit mentionné lors de la réservation.
Notre équipe de sommellerie se fera un plaisir de vous conseiller parmi notre sélection de vins, de cidres fermiers et de bières artisanales pour compléter votre expérience culinaire.