La ferme

L’Espace Old Mill accueille fièrement le jardin maraîcher aménagé par Jean-Martin Fortier, un agriculteur biologique de renommée mondiale.

Le restaurant est approvisionné par la ferme à l’année. Notre serre 4 saisons, notre jardin et le caveau sont cultivés avec plus de quarante-cinq variétés de légumes en plus des fines herbes. La planification et la récolte de ceux-ci est organisée par notre cheffe maraichère Angie Warner, avec l’aide de l’équipe de cuisine. Cette pratique unique garantit fraîcheur et bonheur gourmand en toutes saisons pour nos précieux invités.

Un kiosque fermier permet à la population locale et à nos clients de s’approvisionner en saison estivale.

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