Espace Old Mill

La Cecil House

Immerse yourself in the beauty of the Eastern Townships by staying in one of La Cecil House bright and welcoming rooms, conveniently located just above the restaurant. Our inn is the perfect choice for those seeking an authentic farm stay in the heart of the picturesque heritage village of Stanbridge East.

Postes disponibles

Titre du poste : 

Cuisinier.ère & Responsable des paniers piques-niques

Contrat à durée limitée: Du 29 mai au 29 Septembre 2024
Lieu : Espace Old Mill, Stanbridge East

Qui sommes nous?

L’Espace Old Mill est un lieu emblématique, reconnu pour son engagement envers l’excellence culinaire et sa connectivité avec la terre. Né de la vision de Jean-Martin, ce site historique associe une ferme artisanale, une serre, un restaurant gastronomique (table fermière), et une auberge accueillante.

Ton rôle dans l'équipe :

En tant que cuisinier.ère et responsable des paniers piques-niques, tu seras essentiel(le) à notre restaurant, assurant la conception, la mise-en-place et le service des repas en formule pique-nique. Tu collaboreras étroitement avec notre chef Eric Gendron et le reste de l’équipe pour offrir une expérience unique sur la ferme. Tu travailleras avec lui pour les recettes et l’inventaire, en plus de communiquer avec la ferme pour les approvisionnements en légumes.

Ce que nous attendons de toi :

  • Assurer la mise-en-place des paniers piques-niques.
  • Participer à la conception du menu avec le chef et la ferme.
  • Diriger le service des piques-niques.
  • Gérer et coordonner l’approvisionnement pour les paniers piques-niques.
  • S’assurer de la communication entre la cuisine et l’équipe en salle pour les réservations.
  • Assurer le respect des standards de qualité.
  • Contrôler les inventaires avec le chef et avec la ferme.
  • Contribuer à nos stratégies de développement et à l’organisation d’événements.
  • Participer au ménage de la cuisine et au maintien des équipements.

Ton expérience :

  • Au moins une expérience de gestion ou de sous-gestion similaire (chef de partie, sous chef, etc.)
  • Aisance en communication.
  • Gestion d’inventaire.
  • Aptitude à évoluer dans un cadre dynamique et.multitâches.
  • Souci du détail et dévouement pour un service d’excellence.
  • Autonomie, fiabilité, bilinguisme (français et anglais).
  • Intérêt pour la gastronomie durable et écoresponsable.

Notre offre :

  • 40 heures par semaine (samedis et dimanches avant-midi pour la préparation des paniers piques-niques, le reste de la semaine pour la mise-en-place et soutenir le reste de l’équipe en cuisine ou à la ferme.)
  • Faire partie d’une équipe dynamique et solidaire.
  • Possibilité de partager des heures avec la ferme pour les récoltes mercredi et jeudi.
  • Pourboires partagés.

Avantages supplémentaires :

  • Hébergement disponible si tu viens de loin.
  • Repas d’équipe en fin d’après-midi de service.
  • Opportunité d’apprentissage sur le maraîchage, si ça t’intéresse..
  • Participer à une mission de développement durable en gastronomie.
  • Rabais sur l’expérience Old Mill pour toi et un invité.

* Salaire à discuter selon l’expérience 

Comment postuler :

Envoie ton CV à ericgendron@espaceoldmill.com. Une lettre de motivation expliquant pourquoi tu es le ou la candidat.e idéal.e pour ce poste est un atout. Nous avons hâte de t’accueillir dans notre équipe et de construire ensemble un avenir plus durable et gourmand!

Date limite de candidature : 22 Mai 2024

Rejoins-nous à l‘Espace Old Mill pour une aventure culinaire unique, où ta passion et ton talent contribueront à faire une différence dans le monde de la gastronomie responsable.

 

Titre du poste : 

Serveur.euse

Lieu : Espace Old Mill, Stanbridge East

Ton rôle dans l'équipe :

En tant que serveur(se), tu seras sous la direction du Maître d’Hôtel et feras partie intégrante d’une équipe soudée, garantissant une expérience client inégalée. Tu travailleras en étroite collaboration avec notre équipe de cuisine pour assurer que la vision du Chef Eric Gendron et de Jean-Martin Fortier se reflète non seulement dans nos assiettes mais aussi dans l’expérience globale de nos clients.

Ce que nous attendons de toi :

  • Incarner et communiquer avec brio la culture et la vision de l’entreprise.
  • Être responsable de l’ouverture et de la fermeture de l’établissement.
  • Effectuer la mise en place dans les aires de service.
  • S’informer et connaître le menu.
  • Déterminer les préférences et les goûts particuliers de la clientèle.
  • Être attentif aux besoins de la clientèle durant la durée du repas.
  • Vérifier la satisfaction et les mises au point durant le service.
  • Prendre en compte les allergies et restrictions alimentaires et le communiquer en cuisine.
  • Connaître les vins et suggérer les accords avec la table fermière

Ton expérience :

  • Expérience significative (min. 2 ans) en tant que serveur (se) ou dans un poste similaire;
  • Excellentes compétences en communication et en vente.
  • Capacité à travailler dans un environnement dynamique et à gérer plusieurs tâches simultanément.
  • Sens aigu du détail et engagement envers l’excellence du service.
  • Autonomie et fiabilité.
  • Maîtrise du français et de l’anglais.
  • Connaissances en sommellerie.
  • Passion pour l’agriculture écologique, la gastronomie et le respect de la nature et de l’humain.

Notre offre :

  • Un horaire flexible de travail de 30-36 heures/semaine, réparti sur un horaire de 3 à 5 jours (du Mercredi au Dimanche).
  • Lieu de travail dans un environnement enchanteur dans le pittoresque mais vibrant village de Stanbridge East
  • Évolution professionnelle au sein d’une entreprise qui porte une mission valeureuse d’aider au développement de l’agriculture durable et de la gastronomie de demain;
  • Une équipe dynamique, créative et bienveillante.

Ce qu'on t'offre en plus :

  • Repas d’équipe au restaurant les soirs de service.
  • Possibilité de t’impliquer dans les jardins pour apprendre l’art du maraîchage.
  • Rabais sur l’expérience Old Mill pour toi et un invité.

Comment postuler :

Envoie ton CV à philippetapp@espaceoldmill.com. Une lettre de motivation expliquant pourquoi tu es le ou la candidat.e idéal.e pour ce poste est un atout. Nous avons hâte de t’accueillir dans notre équipe et de construire ensemble un avenir plus durable et gourmand!

Date limite de candidature : 10 Mai 2024

Rejoins-nous à l‘Espace Old Mill pour une aventure culinaire unique, où ta passion et ton talent contribueront à faire une différence dans le monde de la gastronomie responsable.

Candidature spontanée

Tu as envie de venir te joindre à l’équipe et ce de façon spontanée? Écris-nous! 

Our restaurant is amongst Canada's Top 10 best new restaurants in 2023!
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La table du fermier is available on TV5Unis.com as of March 14th and airs Thursdays at 7:00PM as of April 4th on Unis TV
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